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鲜蘑炒腐竹

菜谱编号:371-749
鲜蘑炒腐竹是【舌尖居士】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜蘑炒腐竹”。
鲜蘑炒腐竹
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜蘑:400克腐竹:100克
尖椒:1个--
辅助料用量
油:少许盐:少许
生抽:少许老抽:少许
葱花:少许鸡精:少许
淀粉:少许--

鲜蘑炒腐竹的做法步骤

  • 第四步:葱花爆香后放入少许的生抽,老抽翻炒几下,倒入腐竹。
  • 第一步:鲜蘑摘成小块,洗净,沸水中焯一下,开锅2分钟后捞出过凉水挤干水分。
  • 第五步:翻炒中加入少许的清水翻炒1、2分钟后倒入尖椒。
  • 第二步:腐竹提前4、5个小时泡发,发好后切成小段,尖椒洗净切成小块。
  • 第六步:继续翻炒,改大火放入少许的盐,鸡精,尖椒断生后勾薄芡即可出锅。
  • 第三步:坐锅点火倒油,油热倒入鲜蘑,一定要将蘑菇炒出香味大约需要4、5分钟。这时将鲜蘑推倒一边放入葱花倒炝锅。
  • 第七步:成品。
  • 相关食材:腐竹

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