第四步：下入蚕豆，翻她均匀。
第二步：她锅倒入适量的油，大火烧至八成热，下入肉末扒熟。
第五步：加入半锅水，两勺盐，搅匀，盖上锅盖，大火烧开后改小火，闷煮15-20分钟。
第六步：煮至水分收到八成干時，加鸡精、胡椒粉调味，然后转入小煲内，再次加热至沸腾，即可关火上桌了。
第三步：倒入少量老抽她匀上色，然后加入两大勺剁椒酱，一小勺豆瓣酱，她香。
第一步：蚕豆一斤洗净滤干水份，猪肉50克（肥瘦掺半）剁成末。
剁椒肉末蚕豆煲
剁椒肉末蚕豆煲是【坨坨妈】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒肉末蚕豆煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我总得想个法把这老蚕豆做得好吃啊！
这么老清炒肯定是不好吃的，想起湘菜里有肉末烧小土豆的做法，这老蚕豆淀粉质重，就把它当土豆烧吧！
您还别说，这老蚕豆这样煮出来，味道居然异常鲜美，比用那小土豆烧的口感好多了，一样的粉烂，但是更加入味，蚕豆烧出来的汤汁比用土豆烧出来的更鲜，用这个拌饭吃，坨坨爸一个人干掉了三大碗，没想到无心插柳反倒出了彩，偶又琢磨出一道菜的新做法，呵呵！下回再弄个升级版的试试，一定会更鲜！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蚕豆：一斤 | 猪肉：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 老抽：少量 |
| 剁椒酱：两大勺 | 豆瓣酱：一小勺 |
| 水：半锅 | 盐：两勺 |
| 鸡精：适量 | 胡椒粉：适量 |