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蜜薯糖油粑粑

菜谱编号:372-074
蜜薯糖油粑粑是【一溪月】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜薯糖油粑粑”。
蜜薯糖油粑粑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃,我加入适量蜜薯,成品色泽酱红更漂亮,口感更酥香绵软。

蜜薯糖油粑粑主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蜜薯:适量糯米粉:适量
辅助料用量
红糖:适量绵白糖:适量
蜂蜜:适量干桂花:适量

蜜薯糖油粑粑的做法步骤

  • 第十步:成品。
  • 第十一步:成品。
  • 第三步:和成蜜薯糯米团,醒一会儿,薯粉更融合。
  • 第八步:待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合,冒泡。 让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,起锅盛盘。
  • 第一步:蒸好的蜜薯适量。
  • 第二步:适量糯米粉。
  • 第四步:揪适量面团,揉成圆球,掌心拍扁成小圆饼。
  • 第六步:适量红糖,绵白糖,蜂蜜,一点温水融化。
  • 第九步:盛盘,撒上桂花点缀。
  • 第七步:煎至两面金黄微焦。一会儿食用的口感更好。
  • 第五步:平底锅一点油,小火煎制。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜薯糖油粑粑。

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