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榨菜肉丝面

菜谱编号：372-431

榨菜肉丝面是【狮子---儀】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜肉丝面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小时候，第一道学会做的菜就是榨菜炒肉丝。每次一做这道菜，都能吃上一整碗米饭。今天又想吃面食又想吃这道菜，干脆融合一起，来道榨菜肉丝面也是一流的。

榨菜肉丝面主厨：狮子---儀

第一步：把瘦肉切成条状，加入糖、盐、料酒、油、酱油、淀粉、鸡粉搅拌均匀，放一旁备用。

第二步：榨菜我选用的是乌江牌的。撕开外包装，把榨菜倒出来，放在水下冲洗调味及洗掉多余的盐份备用。

第三步：锅中放油，放蒜头爆香。蒜香味出来后，倒入腌味的肉丝，快速翻炒。

第六步：养生壶中加入清水，烧开。加入鸡粉及盐，下入面饼。煮软后捞起装碗，放入炒好的榨菜肉丝，洒上葱花即可。

第五步：最后加入半碗水淀粉，翻炒均匀，芡汁浓稠后关火装盘放到一旁备用。（不需要另外再加盐，因为肉丝炒之前已经进行腌味了，榨菜本身也够盐味。）

第四步：等肉丝变色后加入榨菜，翻炒均匀

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：榨菜

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