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香蕉蜜豆酥

菜谱编号:372-458
香蕉蜜豆酥是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香蕉蜜豆酥”。
香蕉蜜豆酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋挞皮除了做蛋挞还能做什么?看看这个,香蕉蜜豆酥,外酥里嫩,太香了。

香蕉蜜豆酥主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋挞皮:12个--
辅助料用量
香蕉:1根蜜豆:50克
白糖:20克--

香蕉蜜豆酥的做法步骤

  • 第七步:用叉子沾上清水,在每个包好的边缘轻轻压一下,目的是防止开口,叉子沾水才不会粘。
  • 第一步:把香蕉去皮加入白糖用勺子按压成泥,因为香蕉比较软压压就成泥了,如果是其它水果不好压成泥,可以用料理机打成泥。
  • 第八步:烤箱预热,上下火,中层,200度,烤18分钟左右,出炉晾一下,可以吃啦,很酥脆香甜,如果一次吃不完,要密封保存,受潮就会变软不酥啦。
  • 第六步:摆在不粘烤盘上,最好下面垫油纸,脱模会更方便。
  • 第四步:取一个蛋挞皮,把香蕉蜜豆馅放在其中,可不要太贪心放太多会包不住的。
  • 第三步:把蛋挞皮拿出来,现在天气比较热,趁着挞皮还没有化开赶紧把下面的锡纸托去掉,如果等着它化掉,那可就悲剧啦。
  • 第五步:轻轻对折,边缘轻捏上。
  • 第二步:再加入蜜豆拌匀,蜜豆的多少根据你的喜好就好,个人认为多点比较好吃。
  • 香蕉蜜豆酥做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋挞皮一定要趁着还没变软快点把锡纸托去掉,要不化了,就粘上了,不好弄掉啦。
    为了让成品颜色更好看,可以在表面刷蛋液,我这没刷也挺好看。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:香蕉蜜豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香蕉蜜豆酥。

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