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精品脆皮香蕉

菜谱编号:184-310
精品脆皮香蕉是【上古美食】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“精品脆皮香蕉”。
精品脆皮香蕉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

精品脆皮香蕉,用正宗皇帝蕉做为原料,其色泽金黄,外脆里嫩,清香不上火,口味超赞。

精品脆皮香蕉主厨:上古美食

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
皇帝蕉:500克鸡蛋:3个
面粉:250克--
辅助料用量
面包糠:10克淀粉:少许
泡打粉:少许白糖:少许

精品脆皮香蕉的做法步骤

  • 第二步:适量加点白糖,打3个鸡蛋在里面。
  • 第三步:倒水搅拌,水先不要多,慢慢的加,慢慢的搅拌。加入少量泡打粉。用手搅拌,里面有不少淀粉和面粉的小碎粒,用手搅拌的时候把它捏碎。拌到湖状。发酵10分钟。
  • 第一步:把面粉和淀粉按3:1的比例调好。
  • 第五步:锅中倒多些油,开大火,油热后,把香蕉从面粉里取出在面包糠里滚一转后放入油锅里。
  • 第六步:香蕉炸至颜色发黄的时候捞出来。一般炸1分钟后捞出即可,太久分把面包糠炸湖了。
  • 第四步:选优质的皇帝蕉,因皇帝蕉个头大小刚适合形状也好, 香蕉剥皮后放入发酵好的面粉里,裹上一层面粉。
  • 精品脆皮香蕉做法技巧/窍门/补充说明:

    面包糠可自己制做:吃不完的吐司放置1,2天,待彻底风干后,放进搅拌机里打磨成碎末就是面包糠了。
    要称热吃才够香脆哦。

    相关食材:香蕉

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