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精品脆皮香蕉

菜谱编号：184-310

精品脆皮香蕉是【上古美食】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“精品脆皮香蕉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

精品脆皮香蕉，用正宗皇帝蕉做为原料，其色泽金黄，外脆里嫩，清香不上火，口味超赞。

精品脆皮香蕉主厨：上古美食

第二步：适量加点白糖，打3个鸡蛋在里面。

第三步：倒水搅拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的搅拌。加入少量泡打粉。用手搅拌，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手搅拌的时候把它捏碎。拌到湖状。发酵10分钟。

第一步：把面粉和淀粉按3：1的比例调好。

第五步：锅中倒多些油，开大火，油热后，把香蕉从面粉里取出在面包糠里滚一转后放入油锅里。

第六步：香蕉炸至颜色发黄的时候捞出来。一般炸1分钟后捞出即可，太久分把面包糠炸湖了。

第四步：选优质的皇帝蕉，因皇帝蕉个头大小刚适合形状也好，香蕉剥皮后放入发酵好的面粉里，裹上一层面粉。

精品脆皮香蕉做法技巧/窍门/补充说明：

面包糠可自己制做：吃不完的吐司放置1,2天，待彻底风干后，放进搅拌机里打磨成碎末就是面包糠了。
要称热吃才够香脆哦。

相关食材：香蕉

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