当前位置:首页 > 菜谱大全 > 佛手酥

佛手酥

菜谱编号:372-640
佛手酥是【薇_1985】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佛手酥”。
佛手酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款知名的糕点,适合高大上的宴会制作,也适合家庭聚餐

佛手酥主厨:薇_1985

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
豆沙馅:250克--

佛手酥的做法步骤

  • 第二步:用到垂直切等分条,注意不要太窄,容易烤好后碎掉。
  • 第四步:用刀在上端按两个刀印造型。
  • 第三步:将中间的三条向后折压,让背部鼓起。
  • 第五步:装入烤盘,可刷油或放油纸避免粘连上火200度,下火180度,烤10分钟取出刷蛋液,回炉再烤10分钟即可。
  • 第六步:也可以做元宝、金鱼、凤凰等花式点心元宝的造型是将两端按扁后再向中间聚拢按压成型金鱼造型与佛手酥前边步骤一样,留有尾部按压后,中间切一刀,分两半,再将每一半斜切最后成四瓣鱼尾凤凰是在鱼尾基础上再尾部精细加工,发挥自己想象力随意创作!
  • 第一步:用菊花酥的方子来制作佛手酥,前面步骤全部一致,重点将成型先将椭圆形留头,按压尾部。
  • 佛手酥做法技巧/窍门/补充说明:

    刷全蛋液颜色相对浅,但蛋腥味也淡,刷蛋黄液颜色更浓,腥味更重,所以大家根据自己喜好去调配。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:佛手

    佛手酥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【薇_1985】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的佛手酥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜