豆腐圆子汤
豆腐圆子汤是【八维蜜梅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐圆子汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好久没有做豆腐圆子汤了，今天的豆腐圆子汤晕素搭配合理，营养丰富，含丰富的维生素和钙，常吃能利于改善身体的营养结构。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪前腿肉：150克 | 豆腐：一块 |
| 香菇：200克 | 丝瓜：一根 |
| 西红柿：一个 | 莴笋叶：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 老姜：适量 | 蒜：四瓣 |
| 小葱：两颗 | 淀粉：适量 |
| 鸡蛋：一个 | 猪油：适量 |
| 味精：适量 | 生抽：适量 |
| 醋：适量 | 花椒面：适量 |
| 熟油辣椒：适量 | 麻油：适合 |
豆腐圆子汤的做法步骤
豆腐圆子汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、我喜欢吃胆水豆腐，所以几乎都是买胆水豆腐做菜，若是喜欢吃石膏豆腐的可以买石膏豆腐。
2、这道菜放凤尾平菇或口蘑比放香菇味道更好，今天没买到，只能用香菇代替，不管哪种菇，做法都相同。
3、绿叶蔬菜也可以替换，比如藤菜、小白菜秧。
4、豆腐和肉糜搅打时，因豆腐水多，姜水的量比做普通肉圆子时加入的量要少些。
5、肉圆子里面加了豆腐后，口感更细腻，味道十分不错，还增加了一股豆香味。
相关食材：豆腐