豆腐圆子汤
豆腐圆子汤是【八维蜜梅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐圆子汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
好久没有做豆腐圆子汤了,今天的豆腐圆子汤晕素搭配合理,营养丰富,含丰富的维生素和钙,常吃能利于改善身体的营养结构。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪前腿肉:150克 | 豆腐:一块 |
香菇:200克 | 丝瓜:一根 |
西红柿:一个 | 莴笋叶:适量 |
辅助料用量 | |
老姜:适量 | 蒜:四瓣 |
小葱:两颗 | 淀粉:适量 |
鸡蛋:一个 | 猪油:适量 |
味精:适量 | 生抽:适量 |
醋:适量 | 花椒面:适量 |
熟油辣椒:适量 | 麻油:适合 |
豆腐圆子汤的做法步骤
豆腐圆子汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、我喜欢吃胆水豆腐,所以几乎都是买胆水豆腐做菜,若是喜欢吃石膏豆腐的可以买石膏豆腐。
2、这道菜放凤尾平菇或口蘑比放香菇味道更好,今天没买到,只能用香菇代替,不管哪种菇,做法都相同。
3、绿叶蔬菜也可以替换,比如藤菜、小白菜秧。
4、豆腐和肉糜搅打时,因豆腐水多,姜水的量比做普通肉圆子时加入的量要少些。
5、肉圆子里面加了豆腐后,口感更细腻,味道十分不错,还增加了一股豆香味。
相关食材:豆腐