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烤鸭腿

菜谱编号:372-834
烤鸭腿是【Anna_vam】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鸭腿”。
烤鸭腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭腿每次都炖着吃,觉得很油,这次烤着吃觉得很不错~

烤鸭腿主厨:Anna_vam

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸭边腿:2个葱:1/5
姜:1块蒜:2瓣
辅助料用量
料酒:适量生抽:少许
黄豆酱油:少许蚝油:少许
糖:半勺蒜蓉甜辣酱:少许
迷迭香:少许柠檬汁:少许
花椒粉:少许蜂蜜:一勺
白醋:半勺--

烤鸭腿的做法步骤

  • 第五步:将腌制好的鸭腿放在铺有锡纸的烤盘中,用锡纸将容易烤糊的地方包上,烤箱220度预热后,先烤25分钟。
  • 第六步:中间拿出来刷上蜂蜜和白醋还有少许水调制的蜂蜜水,再放入烤箱中烤25分钟即可。
  • 第七步:出锅啦~外焦里嫩~~~超级香~~~
  • 第四步:排出空气,系好带子腌制一晚上,如果时间不够至少腌制2-3小时以上。
  • 第二步:葱切葱花,蒜切丁,姜切片。
  • 第三步:将辅料中除蜂蜜和白醋外的所有调料与葱姜蒜混合均匀后,倒入装鸭腿的保鲜袋中。
  • 第一步:鸭腿化冻,清洗干净,划十字花刀备用。
  • 烤鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:

    下次决定不划花刀了,烤出来有点丑哈哈哈。
    这次烤完还是有很多油,而且锡纸破了。。。下次再烤鸭子这种油多的,还得再加一层硅油纸,刷烤盘很费劲??

    相关食材:鸭腿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤鸭腿。

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