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奥尔良烤鸡翅

菜谱编号：373-180

奥尔良烤鸡翅是【ShannonTsai】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥尔良烤鸡翅”。

第一步：【准备】鸡翅清水略冲、去除表面杂毛、用纸巾将表面水分吸干后，放入35g奥尔良调料及30g冰水调开的腌料中，放冰箱冷藏、腌2小时。

第七步：完成。

第六步：取出铸铁锅，将锅中的酱汁淋到鸡翅表面，再入烤箱烤10分钟。请注意，预防烫伤！

第四步：鸡皮上色后、翻面，再煎5分钟。

第三步：铸铁锅中火加热、融化5g黄油，将鸡翅鸡皮面朝下、放入锅中煎约5分钟。

第五步：鸡翅表面放上15g黄油及剩下的腌料，放入预热好的烤箱、烤15分钟。

第二步：烤箱预热至190°C。

奥尔良烤鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

奥尔良腌料只加30g的水有点儿难调开，但因为腌的过程中，鸡肉还会出水，所以不建议一开始调腌料的时候调到大家习惯的浓稠度，这样后面鸡肉再出水就会让味道变淡。

菜谱标签：家常菜烧烤

相关食材：鸡翅

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