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金汤海参

菜谱编号:373-499
金汤海参是【putimama】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金汤海参”。
金汤海参

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海参被誉为世界海八珍之首,同人参、燕窝、魚翅齐名。海参味甘、咸、补中益气;配以南瓜同食营养丰富、口感好、颜值佳,可做为宴客菜肴。

金汤海参主厨:putimama

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
海参:1条--
辅助料用量
南瓜:适量料酒:适量
姜粉:适量盐:适量
高汤:适量--

金汤海参的做法步骤

  • 第四步:将熟南瓜片放入料理机中。
  • 第六步:将南瓜浆倒入锅中烧开。
  • 第七步:加入料酒、盐、姜粉、蚝油适量、放入海参小火同煨制。
  • 第三步:将南瓜入锅蒸15分钟。
  • 第八步:使海参入味,汤浓稠即可。
  • 第九步:因海参体积较大,将海参切成厚片状便于食用。
  • 第二步:南瓜洗净切薄片。
  • 第十步:此款金汤海参家庭宴客之菜肴,海参(为海八珍之首)与南瓜搭配是秋季进补的良品。
  • 第一步:收拾干净的大海参1条,用水焯烫3分钟,并田高汤煨制5分钟出锅。
  • 第五步:加少许水打成南瓜浆。
  • 相关食材:海参

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