海参虾皮蛋炒红米饭
海参虾皮蛋炒红米饭是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参虾皮蛋炒红米饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海参也可以炒饭？还真是不知道。刚刚还想着那条海参怎么用，转过头来就看到一道海参炒饭。一下子醍醐灌顶。虽然食谱中的材料都没有，但也可以演绎出一道自己的海参炒饭。
把冰箱里的食材想了一遍，好像并没有什么五彩缤纷的材料。而炒饭，似乎一定要五彩缤纷才好看。这好像也不算什么难事，鸡蛋为黄，莴笋是绿，再来一碗红米饭，黄绿红白黑，也是五彩纷呈了。顺手抓一撮虾皮，在饭中增添一点海味，想必也会不错。
炒饭最超级快手，多配点菜蔬肉食在里面，连做菜也可以省了。
海参是海中珍品，能滋肾补血，温阳润燥，且易于被人体吸收，是很好的进补食材。来上一碗海参红米饭，再配一道例汤，也可以是不错的一餐。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 水发海参：1条 | 鸡蛋：1个 |
| 红米饭：130克 | 虾皮：10克 |
| 莴笋：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 盐：少许 |
| 鸡粉：少许 | -- |
海参虾皮蛋炒红米饭的做法步骤
海参虾皮蛋炒红米饭做法技巧/窍门/补充说明：
所有配料可以根据自己喜好任意调整。
虾皮自身带有盐分，用盐量需根据实际情况酌情增减。
用于炒饭的米饭不宜太软，以免翻炒过程中烂碎成泥，失去粒粒分明的效果。