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手擀韭菜面片

菜谱编号：373-527

手擀韭菜面片是【一溪月】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀韭菜面片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韭菜面片，在我们这原本叫假饺子。把韭菜切碎，打入鸡蛋，适量盐，水和成面，擀薄切成面片。配上自己喜欢的配菜煮成面片，食之像韭菜素饺，所以叫假饺子。我觉得叫韭菜面片更贴切一些。

成品西红柿汤红亮，南瓜金黄，配上翠绿的韭菜面片，汤浓味美，吃惯了米饭，面条，偶尔下一次韭菜面片，真是好喝呢。

手擀韭菜面片主厨：一溪月

第十八步：成品。

第九步：切成韭菜面片。

第十五步：适量盐，生抽调味盛碗。

第四步：适量面粉。

第十六步：成品。

第六步：适量水和成韭菜面团。

第八步：擀成2毫米左右薄片。

第十二步：2碗开水。

第七步：案板上撒面扑。

第十一步：西红柿炒碎。

第十三步：南瓜片放入煮两滚儿。

第一步：韭菜，西红柿，嫩南瓜。

第十步：锅内适量油烧热，姜蒜，八角，干红辣椒炒香。

第三步：韭菜切小段。

第二步：西红柿切小块，南瓜切薄片。

第五步：韭菜放面粉上，一点盐。

第十四步：韭菜面片放入，开锅用锅铲推散，煮两滚儿关火。

第十七步：成品。

手擀韭菜面片做法技巧/窍门/补充说明：

配菜可按自己喜欢的放，南瓜，红薯，木耳，香菇都可以呢??

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：韭菜

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