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素炒豇豆

菜谱编号:373-575
素炒豇豆是【田田_hz13】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒豇豆”。
素炒豇豆
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豇豆:适量--
辅助料用量
辣椒:1个蒜瓣:适量
油:适量盐:适量

素炒豇豆的做法步骤

  • 第二步:豇豆去掉没用的部分,抽去老筋,掐成小段洗净沥水,辣椒洗净。
  • 第四步:辣椒切小块。
  • 第六步:炒至豇豆变色,加入没住豇豆三分之一的清水,盖上锅盖大火焖,中途翻2到3次。
  • 第七步:水快要收干时,揭开锅盖,加入辣椒,翻炒至水全部收干,加适量盐炒匀即可。
  • 第五步:锅里倒油,放入豇豆和蒜末,翻炒2分钟。
  • 第一步:豇豆。
  • 第八步:成品。
  • 第三步:蒜切末。
  • 素炒豇豆做法技巧/窍门/补充说明:

    豇豆比较难熟,所以要焖一会儿,后期炒的过程中如果水干了,豇豆还没熟的话,可以分次加少量清水,炒到豇豆熟了为止。

    相关食材:豇豆

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