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茄子炒豇豆

菜谱编号:424-041
茄子炒豇豆是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炒豇豆”。
茄子炒豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

微辣,豇豆翠绿,茄子软香,好吃?

茄子炒豇豆主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豇豆角:适量长紫茄子:一个
小米椒:两个--
辅助料用量
玉米油:适量姜:适量
花椒:适量盐:适量
生抽:适量蒜:适量

茄子炒豇豆的做法步骤

  • 第一步:豇豆洗净,切三指段。
  • 第二步:紫茄子切条状。
  • 第八步:茄子放入翻炒均匀关火盛盘。
  • 第十步:成品。
  • 第三步:锅内适量油烧六成热,茄条放入过油捞出(油过热,炸制时间长茄子颜色易变浅)。
  • 第四步:捞出控油备用。
  • 第七步:适量盐,生抽调味儿。
  • 第九步:成品。
  • 第六步:豇豆放入,一勺开水,翻炒至八九成熟。
  • 第五步:锅内留底油,姜蒜,花椒,小米椒烧出香味儿。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子豇豆

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