红烧冻豆腐
红烧冻豆腐是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧冻豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
空实浓郁,汁润咸鲜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
老豆腐:1盒 | 瘦肉:适量 |
辅助料用量 | |
菜籽油:1/3汤匙 | 淀粉:1茶匙 |
豆瓣酱:1茶匙 | 料酒:1茶匙 |
鸡精:1/3茶匙 | 白糖:1/3茶匙 |
胡椒粉:1/4茶匙 | 小葱:2根 |
花椒:1撮 | 盐:少许 |
红烧冻豆腐的做法步骤
红烧冻豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
冰冻后的豆腐非常吸汁,咸度要比平常放淡些。