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烫面韭菜盒

菜谱编号:374-426
烫面韭菜盒是【lengnina】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面韭菜盒”。
烫面韭菜盒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

总算熬过了六月韭臭死狗,可以大快朵颐的吃韭菜了。

烫面韭菜盒主厨:lengnina

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
韭菜:500克鸡蛋:3-4个
面粉:700克--
辅助料用量
盐:适量味精:少许
熟食用油:适量--

烫面韭菜盒的做法步骤

  • 第三步:放在大一点的盆里,放40克熟食用油用手揉搓至颜色翠绿,这样可以防止韭菜与盐出水。
  • 第六步:面团揉搓光滑,切大剂子,压成饺子皮。
  • 第七步:包成没有褶皱的盒子,电饼铛放少许油加热,盒子下电饼铛煎熟。
  • 第二步:韭菜洗净切碎。
  • 第五步:放凉的鸡蛋碎和韭菜,放适量盐和味精调味,韭菜不需要别的香料调味。
  • 第八步:盒子煎成两面金黄酥脆即可出锅。
  • 第四步:鸡蛋煎熬直接捣碎,放凉。
  • 第一步:面粉用开水烫五分,余五分干面粉,放凉后揉成面团饧,太干需要放凉水。
  • 相关食材:韭菜

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