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可可全麦欧包

菜谱编号:374-578
可可全麦欧包是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可全麦欧包”。
可可全麦欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

ACA北美电器ATO-E43A电烤箱漂亮的日落粉,粉而不俗,时尚大气。40L大容量上下独立控温双M管平衡加热,上色均匀温度稳定。LED显示屏极简操控,NTC双感温探头智能温差设定,一键热风循环功能可随时开启,48小时超长可控发酵时间,可制作酸奶、发酵面团、酿造米酒、解冻生鲜,满足各类食材所需,让美味变的更简便更省心!

可可全麦欧包主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克全麦粉:50克
酵母粉:3克红糖:30克
水:200克可可粉:10克
辅助料用量
盐:2克--

可可全麦欧包的做法步骤

  • 第四步:和成面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵。
  • 第十二步:细腻绵软,香味浓郁。
  • 第九步:筛上薄薄的一层干面粉,用锋利的刀割出喜欢的花纹。
  • 第八步:再次发酵稍微变大。
  • 第二步:面粉里加入盐、可可粉、搅拌几下加入酵母粉,红糖用分量内的水融化后倒入。
  • 第三步:再加入余下的水开始和面。
  • 第六步:平均分成两份,排气揉圆。
  • 第十步:ACA北美电器ATO-E43A 电烤箱提前预热,预热好后会有滴滴的提示音:上185度,下175度,放入中下层,烘烤30分钟。
  • 第一步:搅拌桶里倒入高筋面粉和全麦粉,其他配料分别称好备用。
  • 第十三步:成品图。
  • 第十一步:成品图。
  • 第五步:面团发酵至两倍大。
  • 第七步:放入烤盘里盖上保鲜膜。
  • 可可全麦欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱:ACA北美电器ATO-E43A40L电烤箱,上色均匀,温度稳定。
    不同牌子的面粉吸水性有稍微差异,液体部分预留15克视面团状态酌情添加。红糖随个人口味适量增减。

    菜谱标签:烘焙

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