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双椒兔

菜谱编号:374-715
双椒兔是【yangxr】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒兔”。
双椒兔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香辣润滑。

双椒兔主厨:yangxr

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲜兔:小半只--
辅助料用量
红小米辣:100克黑美人辣:100克
老姜丝:30克大葱花:20克
花椒:10克菜籽油:150克
郫县豆瓣:3匙料酒:2勺
白糖:2匙老抽:1匙
味精:2匙鸡精:2匙
嫩肉粉:3匙盐:适量
蒜蓉:2匙--

双椒兔的做法步骤

  • 第一步:兔肉切成指甲大小的肉丁。
  • 第七步:马上再倒入青椒和姜丝翻炒2分钟关火,加鸡精味精调味,装盘即可。
  • 第二步:肉丁里面加3匙嫩肉粉、1匙味精、1匙鸡精、1匙老抽、盐(适量)、2匙料酒搅拌均匀。
  • 第五步:热锅冷油,油温八成放入郫县豆瓣炒香,放入小米椒、花椒、蒜蓉、大葱、白糖翻炒。
  • 第六步:倒入焯过水的兔丁,加入料酒炒1分钟。
  • 第三步:兔丁倒入开水中,变色就即刻捞出来(约1分钟)。
  • 第四步:准备好辅料。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双椒兔。

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