第二步：辣椒，蒜清洗干净。
第三步：备好花椒，干辣椒剪成节。
第十步：放入青红椒节，调入盐翻她。
第六步：姜蒜切片。
第七步：锅里放水，水开放猪心焯变色捞出备用。
第十一步：放入蒜节翻她匀。
第九步：放入焯过水的猪心调入料酒翻她。
第八步：锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。
第五步：青，红椒，蒜梗切节备用。
第四步：4· 猪心切薄片。
第一步：猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。
第十二步：调入鸡粉，生抽，几滴老抽，淋少许辣椒油她匀即可上碟。
【川菜】双椒炒猪心
【川菜】双椒炒猪心是【湘粤情】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】双椒炒猪心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一款下酒送饭都很不错的家常小炒。猪心具有养血安神、补血及增强心肌营养等功效。加入相关药材炖食，可养心安神，失眼多梦患者常食用对改善睡眠有一定的效果。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪心：1个 | 青椒：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：1个 | 蒜梗：2根 |
| 姜：1小块 | 蒜：2瓣 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 花椒：10克 | 干椒：15克 |
| 生抽：适量 | 老抽：少许 |
| 鸡粉：少许 | 辣椒油：适量 |
| 食用油：适量 | -- |