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发面葱香千层饼

菜谱编号：374-811
发面葱香千层饼是【薇_1985】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分32个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面葱香千层饼”。
发面葱香千层饼
菜式制作特点
口味：咸鲜工艺：煎
耗时：数小时难度：普通
菜谱主材料
面粉：500克--
辅助料用量
酵母：5克葱花：一根
十三香：一大勺盐：5-10克

发面葱香千层饼的做法步骤

  • 第十一步：撒大量葱花。
  • 第二十步：继续。
  • 第三十二步：摆盘即可。
  • 第四步：分次加入温水搅拌。
  • 第二十八步：煎制面饼醒发最大，八分熟后，改中大火煎制，大约总计12分钟左右。
  • 第五步：揉面过程撒干面粉。
  • 第十步：等分切如图状，重点留出一大片。
  • 第二十七步：放入煎锅中，中小火煎制。
  • 第二十一步：最后将大片由外向内包裹。
  • 第一步：准备面粉500克。
  • 第二十六步：擀压成片，用擀面杖将饼一侧卷起卷到棍上。
  • 第十八步：依次。
  • 第六步：准备温水和匀酵母，加入面团中。
  • 第二十四步：捏成如图状。
  • 第二十五步：用擀面杖压楞。
  • 第十三步：撒十三香。
  • 第二步：温水250克。
  • 第十七步：依次叠。
  • 第二十三步：继续捏。
  • 第十六步：将每一片依次向内折叠。
  • 第二十九步：出锅中分对切。
  • 第十二步：撒大量盐，饼要重口，尤其发面。
  • 第八步：将发酵好的面团擀成大片。
  • 第十四步：撒花椒粉。
  • 第三十一步：将斜块垂直切。
  • 第十五步：表面均匀淋油。
  • 第九步：刷一层油。
  • 第七步：成团装袋醒发备用。
  • 第十九步：继续叠。
  • 第三步：加入盐。
  • 第三十步：斜切条。
  • 第二十二步：翻过来，包裹住，捏严。
    • 菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐饼
    相关食材：葱
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