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板栗小蛋糕

菜谱编号:375-123
板栗小蛋糕是【舞之灵】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗小蛋糕”。
板栗小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

板栗具有益气健脾,厚补胃肠的作用;主要功效为养胃健脾、补肾强筋,对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美

板栗小蛋糕主厨:舞之灵

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
金龙鱼蛋糕用小麦粉:90克鸡蛋:3粒
糖:40克可可粉:10克
热水:15克玉米油:50克
牛奶:30克--
辅助料用量
熟板栗:适量--

板栗小蛋糕的做法步骤

  • 第四步:蛋白加入几滴的柠檬汁打到鱼眼泡后分3次加入糖,打到打蛋器出现小尖角状态即可。
  • 第二步:材料:金龙鱼蛋糕用小麦粉90克 鸡蛋3粒 糖40克 可可粉10克 热水15克 玉米油50克 牛奶30克辅料:即食熟板栗12粒烘焙模具:学厨12连栗子模具烘焙时间:165度25分钟左右 中层。
  • 第六步:加入可可糊拌匀后筛入低筋面粉,我用的是金龙鱼的低筋小麦粉,是2018年烘焙大师赛官方指定的烘焙粉,做出的成品效果确实不错。
  • 第七步:用刮刀搅拌均匀后取少许的面糊加入牛奶液中拌匀。
  • 第十步:放入预热好的烤箱烤熟即可,时间大约25分钟左右。
  • 第八步:然后再全部倒入面糊中快速翻拌均匀。
  • 第一步:成品。
  • 第三步:热水和可可粉混合拌匀备用,同时将牛奶和玉米油搅拌乳化。
  • 第十二步:成品1
  • 第九步:模具中先倒入一半的面糊,然后各放一粒的即食板栗,接着再加入面糊到8分左右满。
  • 第五步:加入蛋黄继续用打蛋器低速搅拌均匀。
  • 第十一步:取出凉凉,看看,是不是很像栗子呢,哈哈。
  • 第十三步:成品2
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:板栗

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