第八步：中间开盖翻动，大约30分钟或者更长時间至肉烂。
第三步：大葱切段姜切片，准备八角和香叶。
第二步：羊肉切块，加葱姜焯水。
第九步：开锅即可食用。
第六步：将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤
第一步： 材料图。板栗提前剥好的，方法在小贴士里面。
第七步： 大火烧开转小火，烧上，
第四步：水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。
第五步：焯好水的羊肉洗去沫沫。
板栗烧羊肉
板栗烧羊肉是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗烧羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【板栗烧羊肉】无油烧肉更健康
一天到晚都忙，再忙也要拍菜，习惯了，天天拍，越拍越起拍，因为要拍所以就要尝试不同的做法，每天吃的都不相同。
可是没有时间整理，于是，菜会越存越多。
存就存吧，慢慢来，慢慢整理，慢慢分享吧。
羊肉烧板栗，因为咱家不怎么吃猪肉，以前没有拿板栗搭配过，食材都下锅了才想起来也不知道是不是搭配，于是搜了一下，呵呵，这种搭配挺好呢！这次烧肉没有加油，烧出来干干的，倒也挺香呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：适量 | 板栗：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 料酒：适量 | 八角：适量 |
| 香叶：适量 | -- |
板栗烧羊肉的做法步骤
板栗烧羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
板栗跟羊肉可以搭配，补中益气，很棒的。板栗好吃但比较难剥，最近尝试了一下，还是有相对容易的方法，把新鲜的板栗用刀或者剪刀划十字，深至内皮，放在锅中煮，三五分钟开口就会裂开，将热水倒去，趁热剥，很容易剥出完美板栗。需要注意的是，不要煮的时间太长，避免柏林煮熟反而不好剥了，也不要放凉，凉了内皮还是不好去除，趁热，不烫手最好。
这个羊肉本身有些肥油，我一点儿油也没有加，烧出来挺好吃，口感稍干，但一点儿也不柴。