当前位置:首页 > 菜谱大全 > 咖喱热干面

咖喱热干面

菜谱编号:375-133
咖喱热干面是【食·色】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱热干面”。
咖喱热干面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来想用通心粉来做咖喱,刚一转念便想起来自武汉的热干面之干挂面。1-2毫米粗线的圆柱直条干碱面,有点不太招老人家喜欢。接招过来还没做过热干面,这日忽然感觉它在某种状况下与意面有一定相似性。索性不玩咖喱通心粉,改玩咖喱热干面。

热干面较一般面条粗,也不需要煮到绵软,刚刚煮过芯,口感略硬有嚼头就好。就这一点而言,好像也与意面有类似之处。用原味咖喱搭配胡萝卜洋葱青椒,来个素食咖喱热干面,不知道会是个什么感觉?一瞬间升起一种恶搞的快感。

煮后的热干面条根根分明的状态似乎也和意面差不多。分量不多,也没想要那么浓郁的味道,只用了一块咖喱块,最后看起来颜色似乎不是那么浓艳,吃起来略显清淡。喜欢口味厚重的,还可以再加多一块咖喱。

咖喱热干面主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
热干面:70克洋葱:1/8个
胡萝卜:半根青椒:1小块
香芹:1根大蒜:1瓣
咖喱块:1块--
辅助料用量
油:适量水:适量

咖喱热干面的做法步骤

  • 第十五步:煮至融化,翻炒均匀。
  • 第七步:煮至面条熟透而未软,捞出,控水。
  • 第四步:大蒜去皮,拍碎。
  • 第八步:煮面条的同时,在平底锅中倒适量油,烧热。
  • 第十三步:倒入适量煮面水。
  • 第十八步:翻炒均匀,熄火。
  • 第九步:放入大蒜,炒香。
  • 第六步:放入干面条,保持沸腾约4-6分钟。
  • 第十七步:放入面条。
  • 第二步:将胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净,切成小丁。
  • 第十二步:加入芹菜碎,略略翻炒。
  • 第一步:用料:热干面70克,洋葱1/8个,胡萝卜半根,青椒1小块,香芹1根,大蒜1瓣,咖喱块1块,油适量,水适量。
  • 第十六步:继续煮至汤汁浓稠。
  • 第十九步:出锅装盘,表面用芹菜碎点缀。
  • 第三步:芹菜洗净,切碎。
  • 第十一步:放入胡萝卜丁和青椒丁,翻炒至断生。
  • 第十四步:放入咖喱块。
  • 第十步:加入洋葱,煸炒出香味。
  • 第五步:锅中倒水,煮沸。
  • 咖喱热干面做法技巧/窍门/补充说明:

    配菜可以根据自己喜好任意变化。
    热干面条可以用意面或普通面条代替。
    咖喱块的用量可以根据自己想要的浓淡味酌情增减。

    相关食材:咖喱

    咖喱热干面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食·色】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖喱热干面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜