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桃子酱

菜谱编号:375-195
桃子酱是【七朵尔研】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃子酱”。
桃子酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

把水蜜桃做成果酱,留到冬天吃。

桃子酱主厨:七朵尔研

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
水蜜桃:2500克白砂糖:约230克
辅助料用量
柠檬:半个--

桃子酱的做法步骤

  • 第二步:桃子丁上面放上白砂糖,挤半个柠檬汁进去,搅拌均匀。
  • 第一步:桃子去皮切成丁。
  • 第九步:装瓶后,立刻将果酱倒扣直至冷却。利用果酱的余温赶出瓶内多余的空气,从而形成一个真空的状态。并且果酱的余温可以杀死瓶口处残留的细菌。
  • 第六步:煮的过程中,时不时搅拌一下,防止粘锅。浮沫也要撇一下,因为浮沫中也有空气,空气太多会影响果酱保存的时间。
  • 第七步:等果酱变得浓稠,温度达到103度时就熬好了。没有温度计也没有关系,提前在冰箱冷冻一个盘子,滴一滴果酱在上面,果酱没有回流,是黏黏的果酱的状态说明就做好了。
  • 第十步:做好的桃子酱可以抹面包??吃或者冲苏打水喝。
  • 第八步:趁热装瓶,装8分满即可。
  • 第五步:把腌制好的桃子连桃汁一起倒入锅内开始煮。
  • 第三步:盖上保鲜膜,腌制4个小时以上,最好腌制12个小时。
  • 第四步:在做果酱之前先把果酱瓶消毒。烤箱100度烤10分钟,或者在沸水中煮5分钟。
  • 菜谱标签:自制酱料
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桃子酱。

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