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红糖发糕(君之配方)

菜谱编号:375-373
红糖发糕(君之配方)是【新月融水】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖发糕(君之配方)”。
红糖发糕(君之配方)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直喜欢吃红糖发糕,以为做起来会很难,今天按照君之的配方和步骤,1小时内轻松搞定。只需要电子秤及蒸锅,省去了揉面的麻烦。发糕口感松软,红糖搭配红枣,美味又营养,快快动手做起来吧!

红糖发糕(君之配方)主厨:新月融水

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中筋粉:120克(金沙河麦芯粉)玉米淀粉:60克
红糖:40克温水:110克(混合红糖)
干酵母:3克--

红糖发糕(君之配方)的做法步骤

  • 第七步:接着用大火蒸20分钟左右,即可。
  • 第六步:蒸锅内水烧至发烫,关火,放入面糊,盖上盖子,发酵20-30分钟,待面糊体积增大至原来的两倍。
  • 第三步:120g中筋粉+60g玉米淀粉混合,再倒入酵母水及红糖水。
  • 第二步:红糖40g+温水110g,干酵母3g+温水40g,分两个碗拌匀。
  • 第八步:发糕松软,红糖跟红枣,味道很搭哦。
  • 第一步:准备材料。
  • 第五步:将面糊倒入可脱底的容器中,摆上切碎的枣肉。
  • 第四步:面糊搅拌均匀,一定要呈带状滴落(这一步很关键,面粉之间会有差异,太干或太稀都会影响发酵,如果太干,可略加水调节。)。
  • 相关食材:红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖发糕(君之配方)。

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