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玉米面红糖小饼

菜谱编号:181-828
玉米面红糖小饼是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面红糖小饼”。
玉米面红糖小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多吃粗粮有益健康,用细玉米面烙些粗粮小饼,加上自己喜欢的馅,就是一个字:香!不过呢,为了增加口感,还是要加点白面的,吃起来才没有粗糙感哦。

玉米面红糖小饼主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
白面:200玉米面:300克
辅助料用量
酵母:5克红糖:适量

玉米面红糖小饼的做法步骤

  • 第一步:玉米面和白面,把面粉拌匀。
  • 第四步:每个面剂子用手掌直接压扁,放入红糖和一点点面粉。
  • 第三步:取出面团排气揉匀。分成大小随意的面剂子,我做的比较小,觉得还是小的吃起来方便,看上去可爱。
  • 第二步:用温水把酵母融化,把面粉和成柔软的面团。500g面粉约加350g的水。40分钟后面发好。
  • 第五步:包好后收口向下。
  • 第七步:翻动煎熟即可。
  • 第六步:平底锅涂上一层油,把小饼拍扁直接放入油锅。
  • 玉米面红糖小饼做法技巧/窍门/补充说明:

    包红糖的啥时候加一点点面粉,防止饼熟后红糖流动溢出。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:玉米玉米面红糖

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