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胡萝卜豆腐青菜汤

菜谱编号:375-509
胡萝卜豆腐青菜汤是【zygu522】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜豆腐青菜汤”。
胡萝卜豆腐青菜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

晚上不想多吃,喝清汤又不爽口,就做了这道有点营养又比清汤要鲜浓一点的汤咯。嗯,比麻辣烫要清淡,比青菜豆腐汤要浓郁,做为湖南人,感觉口感还是不错。

胡萝卜豆腐青菜汤主厨:zygu522

菜式制作特点
口味:咸香工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:300克胡萝卜:一根随意
奶白菜:150克(黄叶菜)香菜:60克
辅助料用量
小米椒:一小个(线椒)鸡精:少许
姜:少许(姜粉)盐:适量

胡萝卜豆腐青菜汤的做法步骤

  • 第三步:动动锅底防止粘锅,之后加入切小块的豆腐,铺上剩余的香菜和白菜,别再动锅,蔬菜则先利用蒸汽软化。水开后转中小火2分钟让豆腐入味。之后再根据需要和口味加足水,水开1分钟左右将食材稍微搅动均匀,出锅。
  • 第二步:锅内放油,约15克,平常炒菜量的一半就行;油热后中火下胡萝卜翻炒半熟,约半分钟,加入蒜瓣一两个、姜少许、辣椒,加盐一次加足,翻炒半分钟,加鸡精;加一半水(比如你准备做1升汤,那么开始先加500ml),以便食材更入味。
  • 第一步:洗干净食材,胡萝卜切片,香菜把难熟的部分先切下备用,辣椒根据口味可放可不放。
  • 胡萝卜豆腐青菜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢胡椒粉也可以加点,小葱可放可不放。加上麻酱是不是像麻辣烫啊,可调整食材量来偏向喝汤或做菜哦。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹

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