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鸡米花

菜谱编号:375-522
鸡米花是【雪中梅花82】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡米花”。
鸡米花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偶然间在朋友家做客,吃了鸡米花,就琢磨着自己也来试着做一回!反正孩子们对这种油炸食品是没有抵抗力的!偶尔也要满足一下他们的小欲望吧!

鸡米花主厨:雪中梅花82

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:380克鸡蛋:1个
玉米淀粉:适量面包糠:适量
辅助料用量
胡椒粉:适量孜然粉:适量
盐:适量糖:适量

鸡米花的做法步骤

第六步:最后粘面包糠。

鸡米花做法第六步骤

第十一步:所有炸完之后,把油温升高复炸一次,让多余的油吐出来!这样炸的东西既酥脆又少油。

鸡米花做法第十一步骤

第五步:再在鸡蛋液里滚一圈。

鸡米花做法第五步骤

第二步:拌匀后包上保鲜膜放冰箱。

鸡米花做法第二步骤

第八步:用牙签穿好!穿的時候一个个压紧,防止炸的時候面包糠弄得满油锅都是。

鸡米花做法第八步骤

第四步:鸡丁先在玉米粉里粘匀。

鸡米花做法第四步骤

第七步:每一个都粘好。

鸡米花做法第七步骤

第九步:都弄好了。

鸡米花做法第九步骤

第十二步:都炸好了。

鸡米花做法第十二步骤

第十三步:装盘。

鸡米花做法第十三步骤

第一步:鸡胸肉切丁,加盐,胡椒粉,孜然粉,少量的糖抓匀腌渍备用!炒是早上上班前就腌好,晚上回来做的,很入味。急着做的话最少也要2个小時以上。

鸡米花做法第一步骤

第三步:鸡蛋一个打散备用,面包糠和玉米淀粉适量备用。

鸡米花做法第三步骤

第十步:五成油温下锅,中火慢炸至表面焦黄,或者看鸡胸肉慢慢上浮就说明炸好了。

鸡米花做法第十步骤

第十四步:再来一张成品图!发完就得光盘了!

鸡米花做法第十四步骤
鸡米花做法技巧/窍门/补充说明:

1、食材要新鲜。
2、油温要掌握好,一定要经过二次复炸,增酥又去油腻!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡米花。

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