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黑木耳炒山药

菜谱编号:436-359
黑木耳炒山药是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑木耳炒山药”。
黑木耳炒山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【黑木耳炒山药】色泽反差比较大,是菜肴中的白+黑。类似的菜肴搭配还可以选择黑木耳和莲藕、黑木耳和白菜帮,这样搭配炒制的菜肴还可以叫【黑白菜】,是素炒菜肴的佳品。

黑木耳炒山药主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
泡发黑木耳:300克山药:1根
辅助料用量
油:10克盐:6克
鸡精:2克葱:适量

黑木耳炒山药的做法步骤

  • 第五步:热锅凉油,炒香葱花
  • 第十步: 出锅装盘,即可上桌品味
  • 第二步: 黑木耳泡发洗净备用
  • 第四步: 然后用切片器切成带花纹的山药片
  • 第八步: 烹入少许水,加盐、鸡精调味
  • 第九步: 稍稍烧制20秒,即可关火
  • 第一步:主辅料: 泡发黑木耳、山药
  • 第六步: 放入山药片炒匀
  • 第七步: 放入备用的黑木耳翻炒
  • 第三步: 山药去皮洗净
  • 黑木耳炒山药做法技巧/窍门/补充说明:

    1、山药片要稍稍厚一些才好。
    2、不宜放酱油。

    相关食材:山药黑木耳木耳

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