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虾米炒上海青

菜谱编号:375-679
虾米炒上海青是【吃货小厨娘Elaine】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾米炒上海青”。
虾米炒上海青
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
上海青:2颗虾米:适量
辅助料用量
椰子油:适量盐:适量
酱油:适量--

虾米炒上海青的做法步骤

  • 第十步:翻炒2分钟后,上海青根茎和叶就炒好了,如图状态,一盘简单的虾米小青菜就做好了。
  • 第六步:虾米煸炒出香味,如图可以将上海青的根茎倒入锅中一起翻炒。
  • 第四步:食材准备好,开火倒入适量的椰子油,油热后准备开炒。
  • 第九步:倒入上海青叶,加入适量的盐,酱油进行调味。继续翻炒2分钟,青菜就可以出锅了。
  • 第八步:翻炒2-3分钟后倒入上海青叶子,继续翻炒。
  • 第二步:将上海青一片一片摘开洗干净,如图。
  • 第一步:准备食材,虾米和上海青菜两颗。
  • 第三步:将清洗干净的上海青切大小适中的段。
  • 第五步:油热后将虾米倒入进行煸炒出香味。
  • 第十一步:最后出锅装盘,放一张成品图。也可以淋一点麻油提香哦。
  • 第七步:倒入上海青根茎,因为根茎不宜炒熟,所以先炒根茎,叶子暂时不要倒入。
  • 虾米炒上海青做法技巧/窍门/补充说明:

    先炒虾米,然后炒根茎,再炒菜叶。这样不至于将菜叶炒糊,更好的保留了青菜的口感。

    相关食材:虾米上海青

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