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豉椒炒鱿鱼

菜谱编号:376-001
豉椒炒鱿鱼是【向着、阳光走!】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉椒炒鱿鱼”。
豉椒炒鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

豉椒炒鱿鱼主厨:向着、阳光走!

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱿鱼:1条--
辅助料用量
豆豉:2勺菜椒:2只
葱花:适量洋葱:半只
蒜瓣儿:适量--

豉椒炒鱿鱼的做法步骤

  • 第一步:鱿鱼洗干净,把它开花刀,切好。如果觉得鱿鱼开花刀麻烦,在市场买的时候,可以让师傅帮弄。
  • 第四步:锅烧热后加入适量油,爆香洋葱,葱段,蒜头,然后放入豆豉翻炒。
  • 第五步:加入菜椒翻炒至断生,再加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒,放适量米酒炒匀,再放少许酱油爆炒。
  • 第三步:锅里烧开水,放入鱿鱼片灼烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,放入冷水冲洗。可加入适量姜片去腥。
  • 第六步:起锅前,放入适量蚝油,翻炒三四回即可起锅,起锅后洒上葱花即可。
  • 第二步:将青椒切成合适的块状,葱、蒜头、切成合适的小段。
  • 相关食材:鱿鱼

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