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牛肉糜蛋炒魔芋米

菜谱编号：376-214

牛肉糜蛋炒魔芋米是【吃货小厨娘Elaine】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉糜蛋炒魔芋米”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

魔芋它是几个世纪以来在亚洲用来做小吃、面条和传统中药当中。魔芋几乎没有卡路里、碳水化合物、脂肪、糖或蛋白质。它们含有一种对身体有益的可溶性纤维，称为葡甘露聚糖。它不会在小肠中被消化，几乎没有碳水化合物，它们不会导致血糖升高。调节血糖，有益肠道健康，改善便秘。看了关于魔芋的介绍就忍不住尝试一下。

牛肉糜蛋炒魔芋米主厨：吃货小厨娘Elaine

第六步：倒入搅拌好的牛肉糜进行煸炒。

第三步：食材处理好了，开火准备炒。

第一步：准备好食材，牛肉、洋葱、小葱切丁，青菜切段，魔芋米拆开用冷水淘洗一下备用即可。

第二步：将切丁的牛肉放在料理机里面搅拌成牛肉糜，如图。

第七步：牛肉糜煸炒8-10分钟断生后，先倒入小青菜的根茎进行翻炒。

第十三步：最后装盘放一下成品，喜欢吃辣椒的话配点香辣小鱼干吃也不错。

第十步：倒入魔芋米翻炒3-5分钟后，打入搅拌好的鸡蛋液。

第四步：提前将牛肉糜放适量的盐，黑胡椒、料酒、酱油一起搅拌均匀。

第九步：倒入小青菜叶翻炒1分钟后，将魔芋米倒入锅中进行翻炒。

第八步：倒入小青菜的根茎进行翻炒3分钟后，再加入小青菜叶翻炒1分钟。

第十一步：倒入鸡蛋液不停翻炒让鸡蛋裹在魔芋米上面，翻炒3分钟后，加入小葱翻炒一下就可以准备出锅了。

第十二步：加入小葱翻炒一下，牛肉鸡蛋炒魔芋米饭就可以出锅了。

第五步：油热后先倒入洋葱沫煸炒出香味，然后倒入牛肉糜。

相关食材：牛肉魔芋

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