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私房菜?糖醋排骨

菜谱编号:376-630
私房菜?糖醋排骨是【温暖_Mh88】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房菜?糖醋排骨”。
私房菜?糖醋排骨
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪排:1000克--
辅助料用量
姜:少许葱:少许
白糖:少许醋:少许
花椒:少许小茴香:少许
大茴香:一朵香叶:两片
番茄酱:少许生抽:少许

私房菜?糖醋排骨的做法步骤

  • 第二步:把肉焯水,要用凉水和肉一起加热,到水开时撇出血末,煮15分钟。
  • 第八步:炖20分钟后锅里没多少水了,加入糖醋汁,大火收汁,把汁快收干时,盛出,再用炒锅倒入一点油把番茄酱炒香倒入排骨,让每排骨上都均匀地包上番茄酱。
  • 第六步:加入热水,(不要加凉水,那样肉会硬的)。没过排骨,炖20分钟。
  • 第七步:这个时间段,可以调糖醋汁,一勺料酒,两勺生抽,三勺白糖,四勺醋,五勺水这个比例来调糖醋汁,根据排骨的多少来增减。
  • 第五步:放入排骨,翻炒均匀。
  • 第一步:买回来的猪排用清水泡15分钟,泡出血水。
  • 第九步:成品
  • 第三步:捞出的肉放到凉水里清洗。
  • 第四步:炒锅放入葱,姜,花椒,小茴香,大茴香,香叶炒香。
  • 相关食材:排骨

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