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疙瘩汤

菜谱编号:376-703
疙瘩汤是【八维蜜梅】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“疙瘩汤”。
疙瘩汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直对面食就有偏爱,今天学着做了一小锅疙瘩汤,中午和丫头就吃它了,还别说,味道不错哦~

疙瘩汤主厨:八维蜜梅

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
虾:6只西红柿:1个
鸡蛋:2个面粉:2勺
辅助料用量
调和油:适量盐:适量
葱:1颗老姜:1块
白胡椒:适量番茄沙司:适量
蒜:6颗--

疙瘩汤的做法步骤

  • 第九步:熬汤的时候把鸡蛋加点盐打散,虾仁捡去姜丝不要。
  • 第三步:每次少加点水,一定要多加几次,不停搅拌,使面成片状或小块状,最后过筛,留大块的面块,未成型的粉类弃之。
  • 第六步:起沙后加点蕃茄沙司,味道更浓郁。
  • 第二步:面粉放一点点盐,然后分次加入清水搅拌。
  • 第十一步:面疙瘩煮开后下虾仁。
  • 第四步:热锅起油,小火煸炒蒜片。
  • 第十四步:味道鲜美,吃涨到了住。
  • 第十步:用筷子挑入面块,若有大块的稍微分一下。
  • 第十三步:再烧开后加盐调味,关火撒葱花。
  • 第五步:出香味后加入西红柿丁翻炒。
  • 第八步:加清水一大碗,大火烧开后转小火熬几分钟。
  • 第七步:煸炒均匀。
  • 第一步:食材准备好。虾去头尾,抽虾线,清洗后用白胡椒粉,盐,姜丝码味;西红柿切丁,葱切花,蒜切片。
  • 第十五步:昨天做的酒鬼花生,巴适。
  • 第十二步:虾仁煮一分钟就可以倒入鸡蛋液了,一边倒一边用铲子推,避免起块。
  • 疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡蛋一个就够了,我买鸡蛋拿回家的路上不小心磕破了,多用了一个。
    2、面粉一定要多次加水,每次少加点,不能一次加够。
    3、有鸡蛋有虾仁了,够鲜香,不用加味精什么的了。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的疙瘩汤。

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