当前位置:首页 > 菜谱大全 > 软面包

软面包

菜谱编号:376-904
软面包是【薇_1985】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软面包”。
软面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水温公式:60-室温+(室温-1)。

软面包主厨:薇_1985

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:500克--
辅助料用量
细砂糖:100克水:250克
吉士粉:5克高糖酵母:5克
面包改良剂:2克鸡蛋:50克
黄油:50克精盐:5克

软面包的做法步骤

  • 第四步:慢速缓慢倒入和面机。
  • 第七步:黄油隔水加热,半块半油使用。
  • 第十八步:入烤箱前进醒箱,温度28°,湿度65°,40分钟左右发两倍大即可再入烤箱:上下180°,烤18分钟,之前刷蛋液或果酱,一次成形最好。
  • 第十六步:搓柱形,切割等分条,或果酱挤条造型。
  • 第八步:加入到和面机中。
  • 第十三步:80克面团,搓圆。
  • 第十一步:取出时若比较粘撒少量干粉,搅拌时喜欢韧性口感可加入干面粉。
  • 第一步:依次倒入和面机面粉、吉士粉、面包改良剂。
  • 第十步:搅拌出泡,噼啪响声后再一分钟即可。
  • 第九步:搅到如图状态最后加入盐,快速搅拌3-4分钟。
  • 第二步:温水+白砂糖搅匀。
  • 第五步:如图速度倒入。
  • 第十五步:毛毛虫,一个面皮包裹馅料,封口。
  • 第六步:加入打好的鸡蛋。
  • 第十四步:也可三角形,底部切分,向上卷做牛角包。
  • 第十七步:挤这种黄色果酱。
  • 第三步:和匀的水中加入酵母。
  • 第十二步:取出面团盖上塑料,醒8分钟左右分条,分块。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

    软面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【薇_1985】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的软面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜