快手小炒-创意版炝炒莲白
快手小炒-创意版炝炒莲白是【辰氡】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“快手小炒-创意版炝炒莲白”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单改良，快手家常
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲白：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老姜：适量 | 蒜：适量 |
| 洋葱：适量 | 花椒：适量 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 大青椒：适量 |
| 干辣椒：适量 | -- |
快手小炒-创意版炝炒莲白的做法步骤
快手小炒-创意版炝炒莲白做法技巧/窍门/补充说明：
1·炝炒莲菜关键在于火候，火小会使莲白出大量水分无法及时干燥而余集，就会使菜熟而不脆，口味不浓郁。所以需其大火。
2·改加洋葱和青椒炒底味，会使炝炒莲白，除了香辣，还多了一味甘甜润泽和青椒清香。
3·太粗太老的茎杆就不要了，因其味苦涩。