第四步:压力锅中加水,放入洗净的材料。
第三步:紫米、腰豆、红豆、花生、绿豆、糯米、燕麦,反复洗净。
第六步:盛出,香糯的一碗八宝粥来了!
第二步:莲子温水浸泡,去芯。
第五步:压20-30分钟,排气后加冰糖,搅匀溶化即可。
第一步:食材准备。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
八宝粥又叫腊八粥,是我国的传统节日美食。具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效,可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。
“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天,许多八宝粥的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。
我们大可以根据自己的饮食喜爱,选用不同的用料熬制“八宝粥”,甚至还可以加入板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
莲子:30克 | 紫米:30克 |
腰豆:30克 | 红豆:50克 |
花生:50克 | 绿豆:50克 |
燕麦:30克 | 糯米:40克 |
辅助料用量 | |
老冰糖:30克 | -- |
第四步:压力锅中加水,放入洗净的材料。
第三步:紫米、腰豆、红豆、花生、绿豆、糯米、燕麦,反复洗净。
第六步:盛出,香糯的一碗八宝粥来了!
第二步:莲子温水浸泡,去芯。
第五步:压20-30分钟,排气后加冰糖,搅匀溶化即可。
第一步:食材准备。
1、莲子充分浸泡后,去芯比较容易,可用小镊子夹出,或直接将莲子掰两半取芯。
2、如果用普通汤锅煮粥,将紫米、腰豆、红豆、绿豆、糯米提前浸泡会更易煮熟。
3、冰糖加早了易粘锅,可在煮好后加入溶化即可。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的八宝粥。
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