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八宝粥

菜谱编号:377-108
八宝粥是【美食天下】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八宝粥”。
八宝粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

八宝粥又叫腊八粥,是我国的传统节日美食。具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效,可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。

“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天,许多八宝粥的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。

我们大可以根据自己的饮食喜爱,选用不同的用料熬制“八宝粥”,甚至还可以加入板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。

八宝粥主厨:美食天下

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
莲子:30克紫米:30克
腰豆:30克红豆:50克
花生:50克绿豆:50克
燕麦:30克糯米:40克
辅助料用量
老冰糖:30克--

八宝粥的做法步骤

第四步:压力锅中加水,放入洗净的材料。

八宝粥做法第四步骤

第三步:紫米、腰豆、红豆、花生、绿豆、糯米、燕麦,反复洗净。

八宝粥做法第三步骤

第六步:盛出,香糯的一碗八宝粥来了!

八宝粥做法第六步骤

第二步:莲子温水浸泡,去芯。

八宝粥做法第二步骤

第五步:压20-30分钟,排气后加冰糖,搅匀溶化即可。

八宝粥做法第五步骤

第一步:食材准备。

八宝粥做法第一步骤
八宝粥做法技巧/窍门/补充说明:

1、莲子充分浸泡后,去芯比较容易,可用小镊子夹出,或直接将莲子掰两半取芯。
2、如果用普通汤锅煮粥,将紫米、腰豆、红豆、绿豆、糯米提前浸泡会更易煮熟。
3、冰糖加早了易粘锅,可在煮好后加入溶化即可。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的八宝粥。

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