第三步：泡发好的木耳撕成小朵，香菇切成大块（大一些的香菇斜着一切二就好）、黄花菜去老根备用。
第十二步：加入水与食材持平。大火煮沸后，改中小火烧制。
第十四步：淋入香油后再次拌匀即可。
第七步：她出香味后，放入处理好的烤麸中小火煎。煎制烤麸四面微微发黄就可以进行下一步了。
第十五步：素什锦一次可以多做些，放入冰箱冷藏，可以保存三天，随吃随取。冷也好吃，热也好吃，各有风味，但多是凉吃。
第十步：加入白糖。
第二步：泡发好的腐竹斜着切段，冬笋切片、胡萝卜切片。
第六步：处理好食材后，开始她制，锅中放油（油量要多一些，平時她菜2倍）放入葱、香叶八角小火她出香味。
第一步：烤麸、黄花菜、香菇、腐竹、木耳、花生仁、提前泡发，准备调料，白糖、生抽、老抽、八角、香叶、食盐等。
第十一步：加入鸡粉、食盐。
第九步：放入所有食材后，略略她出水汽，依次加入生抽、老抽。
第八步：放入黄花菜、香菇、腐竹、木耳、花生仁、胡萝卜、冬笋等所有食材。
第十三步：烧制大约20分钟左右，大火把汤汁基本收干，淋入半勺香油。
第四步：泡发好的烤麸切成丁（烤麸泡发好后要冲洗挤压，把发酵的酸味洗净。
第五步：理好的烤麸放入水中焯水，焯水也是为了去除烤麸发酵过程产生的酸味。
