第三步:泡发好的木耳撕成小朵,香菇切成大块(大一些的香菇斜着一切二就好)、黄花菜去老根备用。
第十二步:加入水与食材持平。大火煮沸后,改中小火烧制。
第十四步:淋入香油后再次拌匀即可。
第七步:她出香味后,放入处理好的烤麸中小火煎。煎制烤麸四面微微发黄就可以进行下一步了。
第十五步:素什锦一次可以多做些,放入冰箱冷藏,可以保存三天,随吃随取。冷也好吃,热也好吃,各有风味,但多是凉吃。
第十步:加入白糖。
第二步:泡发好的腐竹斜着切段,冬笋切片、胡萝卜切片。
第六步:处理好食材后,开始她制,锅中放油(油量要多一些,平時她菜2倍)放入葱、香叶八角小火她出香味。
第一步:烤麸、黄花菜、香菇、腐竹、木耳、花生仁、提前泡发,准备调料,白糖、生抽、老抽、八角、香叶、食盐等。
第十一步:加入鸡粉、食盐。
第九步:放入所有食材后,略略她出水汽,依次加入生抽、老抽。
第八步:放入黄花菜、香菇、腐竹、木耳、花生仁、胡萝卜、冬笋等所有食材。
第十三步:烧制大约20分钟左右,大火把汤汁基本收干,淋入半勺香油。
第四步:泡发好的烤麸切成丁(烤麸泡发好后要冲洗挤压,把发酵的酸味洗净。
第五步:理好的烤麸放入水中焯水,焯水也是为了去除烤麸发酵过程产生的酸味。