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木耳枸杞炖鸭

菜谱编号:377-189
木耳枸杞炖鸭是【简单是快乐的】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳枸杞炖鸭”。
木耳枸杞炖鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭肉性味甘、寒,有滋补养胃补肾、消水肿止热痢、止咳化痰等作用。鸭子是人们进补的优良食品。和木耳一起吃营养更加,适合体质虚弱、食欲不振等的人群食用。

木耳枸杞炖鸭主厨:简单是快乐的

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭子:半只木耳:适量
枸杞:适量姜:适量
葱:少许八角:1个
辅助料用量
料酒:适量老抽:适量
生抽:适量盐:少许
冰糖:适量菜籽油:少许
鸡精:少许--

木耳枸杞炖鸭的做法步骤

  • 第五步:焯水:把鸭子放入锅中,加凉水没过鸭子,中小火慢慢煮到水开即可捞出,冲洗干净。
  • 第十步:撒小葱上桌了。
  • 第三步:木耳泡发。
  • 第九步:加入枸杞,再按个人口味加少许盐,继续炖至鸭子软烂,加少许鸡精调味,保留适量的汤汁,即可出锅。
  • 第六步:热锅凉油,少许菜籽油即可,分别加入八角、姜片、葱花煸出香味。
  • 第一步:准备材料。
  • 第八步:加入木耳、冰糖、水,水一定要没过食材。大火烧开中小火炖二十多分钟。
  • 第七步:加入鸭子翻炒,待颜色变白加入料酒、老抽、生抽。
  • 第二步:切姜片葱花。
  • 第四步:鸭子洗净斩成块。
  • 相关食材:木耳枸杞

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