自制卤水
自制卤水是【harriet1003】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制卤水”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢吃卤菜,外面的又觉得不卫生,那就自己在家做吧!现在超市有现成的卤汁,但是我还是喜欢自己搭配,做出来的卤菜更美味!
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:卤 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
干红辣椒:一把 | 大料:适量 |
生抽:4匙羹 | 老抽:3匙羹 |
冰糖:几颗 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 料酒:2匙羹 |
自制卤水的做法步骤
自制卤水做法技巧/窍门/补充说明:
1卤的肉菜需要事先焯掉血水。
2喜欢麻辣的可以加花椒和小米辣。
3熬好的卤水可以放冰箱冷藏(使用间隔时间在两三天的话)或者冷冻。
菜谱标签:懒人食谱