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清炒腐竹

菜谱编号：377-210

清炒腐竹是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒腐竹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

腐竹的营养价值非常的高。这是一道非常传统的家常菜，里面配以青椒和木耳。做法也很多。今天试一下我这个快速的做法。其实好多人做腐竹了，要先泡。像上班族啊他就没时间泡泡久了也不好吃。所以呢我就用水先把它煮熟的方式又快手又美味。

清炒腐竹主厨：雨欣欣欣

第八步：一道色香味美的快手小菜就做好了。

第五步：下木耳和腐竹翻炒。放点料酒，因为这个腐竹的豆腥味比较重。

第四步：热锅起油，五成油温时，倒入葱姜蒜爆香。

第一步：我们把腐竹用手掰成小段。和木耳一起装在有清水的锅里面。加料酒，大火煮沸。水沸以后煮两分钟即可。

第七步：倒入切成斜刀的青椒。炒的青椒微微出虎皮，放一点鸡精。翻炒出锅。

第三步：大葱切段生姜切片。

第二步：干木耳有沉淀物的，所以我们用纯净水把它洗净过凉备用。

第六步：加入盐和蚝油翻炒。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：腐竹

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