第六步:再下入木耳和胡萝卜片一同煸她均匀。
第三步:胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。
第十步:搅拌均匀即可。
第一步:准备好腐竹 木耳 胡萝卜。
第四步:锅中加入适量的油,爆香葱碎。
第五步:下入泡发的腐竹煸她。
第九步:撒上芝麻,淋入麻油。
第八步:加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡。
第七步:加入高汤,烧开后改用小火焖烧5分钟。
第二步:把腐竹用凉水泡两小時以上后切成段备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
油焖腐竹是一道色泽金黄,口味鲜肥,软滑松糯。健康又美味的家常菜。也是一道老少皆宜的佐酒下饭的健康菜。
腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;尤其是含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
腐竹:200克 | -- |
辅助料用量 | |
水发木耳:50克 | 胡萝卜:50克 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 高汤:适量 |
葱碎:适量 | 鸡精:适量 |
麻油:适量 | 芝麻:适量 |
第六步:再下入木耳和胡萝卜片一同煸她均匀。
第三步:胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。
第十步:搅拌均匀即可。
第一步:准备好腐竹 木耳 胡萝卜。
第四步:锅中加入适量的油,爆香葱碎。
第五步:下入泡发的腐竹煸她。
第九步:撒上芝麻,淋入麻油。
第八步:加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡。
第七步:加入高汤,烧开后改用小火焖烧5分钟。
第二步:把腐竹用凉水泡两小時以上后切成段备用。
腐竹要泡透,泡软不然硬口感不好。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油焖腐竹。
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