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油焖腐竹

菜谱编号:101-335
油焖腐竹是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖腐竹”。
油焖腐竹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油焖腐竹是一道色泽金黄,口味鲜肥,软滑松糯。健康又美味的家常菜。也是一道老少皆宜的佐酒下饭的健康菜。

腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;尤其是含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

油焖腐竹主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
腐竹:200克--
辅助料用量
水发木耳:50克胡萝卜:50克
调味料用量
盐:适量高汤:适量
葱碎:适量鸡精:适量
麻油:适量芝麻:适量

油焖腐竹的做法步骤

第六步:再下入木耳和胡萝卜片一同煸她均匀。

油焖腐竹做法第六步骤

第三步:胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。

油焖腐竹做法第三步骤

第十步:搅拌均匀即可。

油焖腐竹做法第十步骤

第一步:准备好腐竹 木耳 胡萝卜。

油焖腐竹做法第一步骤

第四步:锅中加入适量的油,爆香葱碎。

油焖腐竹做法第四步骤

第五步:下入泡发的腐竹煸她。

油焖腐竹做法第五步骤

第九步:撒上芝麻,淋入麻油。

油焖腐竹做法第九步骤

第八步:加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡。

油焖腐竹做法第八步骤

第七步:加入高汤,烧开后改用小火焖烧5分钟。

油焖腐竹做法第七步骤

第二步:把腐竹用凉水泡两小時以上后切成段备用。

油焖腐竹做法第二步骤
油焖腐竹做法技巧/窍门/补充说明:

腐竹要泡透,泡软不然硬口感不好。

相关食材:腐竹

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油焖腐竹。

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