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蔓越莓玛德琳

菜谱编号:377-226
蔓越莓玛德琳是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓玛德琳”。
蔓越莓玛德琳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原本是打算做磅蛋糕,苦于模具不知道被我扔去哪,就用了新到的玛德琳模具代替,成品还很好吃,而且烘烤的时间也缩短了不用切开,方便食用。

蔓越莓玛德琳主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蔓越莓干:40克朗姆酒:适量
无盐黄油:100克糖粉:90克
鸡蛋液:100克低筋面粉:110克
泡打粉:2克--

蔓越莓玛德琳的做法步骤

  • 第五步:把前面侵泡好的蔓越莓干加入面糊中,拌匀。
  • 第七步:然后用裱花袋把拌好的面糊浆挤到模具中,震两下。
  • 第二步:黄油软化,加入糖粉,用电动打蛋器搅匀。
  • 第八步:放入预热好的烤箱,上下火170度,烤20分钟。
  • 第十步:轻轻一推就能取出脱模了。
  • 第六步:模具刷上少许的黄油,防止粘黏。
  • 第三步:然后分次3到4次加入蛋液,继续搅打均匀,直到体积变大,颜色变浅。
  • 第一步:蔓越莓用朗姆酒侵泡半小时。
  • 第四步:再把过筛的低筋面粉和泡打粉晒入黄油中,用朔料刮刀搅匀。
  • 第九步:烤好后在表面刷上朗姆糖水。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蔓越莓

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