当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【我的烘培时间】酸酸甜甜酥酥脆脆---葡萄干、蔓越莓干夹心圆饼干

【我的烘培时间】酸酸甜甜酥酥脆脆---葡萄干、蔓越莓干夹心圆饼干

菜谱编号:055-415
【我的烘培时间】酸酸甜甜酥酥脆脆---葡萄干、蔓越莓干夹心圆饼干是【筷子人儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【我的烘培时间】酸酸甜甜酥酥脆脆---葡萄干、蔓越莓干夹心圆饼干”。
【我的烘培时间】酸酸甜甜酥酥脆脆---葡萄干、蔓越莓干夹心圆饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个饼干里面的葡萄干夹心可以换成各种果干,因为要用朗姆酒浸泡,果仁就不合适了哈,自我感觉这种水果干的超好吃,酥脆里带着酸甜,加了杏仁粉的饼干里还能吃出朗姆酒的那清清淡淡的果香味,真是好吃死了~\(≧▽≦)/~第一次做家里只有葡萄干就先用这个了,第二次买了蔓越莓干做的也超好吃~~~~~~不过捏果干事先要用朗姆酒浸了一会,虽然有酒香味的更好吃,但是家里有小朋友的就还是不要泡了哈,朗姆酒的味道还是比较重的。

【我的烘培时间】酸酸甜甜酥酥脆脆---葡萄干、蔓越莓干夹心圆饼干主厨:筷子人儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:200克糖粉:100克
杏仁粉:40克黄油:140克
蛋清液:30克泡打粉:1/2小勺
香草精:1/2小勺--
辅助料用量
朗姆酒:适量葡萄干:适量
蔓越莓干:适量--

【我的烘培时间】酸酸甜甜酥酥脆脆---葡萄干、蔓越莓干夹心圆饼干的做法步骤

  • 第二十三步:饼干出炉,葡萄干夹心的做好了。
  • 第十步:糖粉和黄油先用橡皮刮刀稍拌匀。
  • 第二步:这样没过葡萄干即可,然后放一边浸渍一两个小时。
  • 第二十七步:撒上椰蓉的更香一些,但是因为要把椰蓉烤到金黄,所以饼干烤的时间要稍长一点哈。
  • 第十八步:翻拌均匀的面糊放进保鲜袋里,放冰箱冷藏半个小时。
  • 第八步:黄油室温软化,现在屋里灰常暖和,黄油放一会就软的不行了,比夏天还要迅速。
  • 第十九步:冷藏好的面糊拿出来,先取15克面糊。
  • 第二十一步:然后封上口,轻轻搓圆。
  • 第十三步:用电动打蛋器快速搅拌均匀、打发。
  • 第七步:然后放在碗里备用。
  • 第一步:葡萄干先用清水洗干净,再倒入朗姆酒,以能没过葡萄干为准。我是一个里面放3-4颗葡萄干差不多就够了,不要放的太多了不然等下会把饼干扎破,所有这些材料的用量大概能做出20来个饼干。
  • 第三步:准备两张厨房用纸,铺好。
  • 第十二步:加1/2小勺香草精,也可以适当的多加点哈。
  • 第四步:把腌渍好的葡萄干平铺在纸上。
  • 第二十二步:所有的面糊都这样做成夹心小圆球;烤箱预热,175度25分钟就行啦,我是放在烤箱的中下层,这个饼干表面颜色浅浅的好看,所以烤的时候注意点不要把饼干表面的颜色烤深了。
  • 第五步:上面再盖上一张纸擦干。
  • 第二十六步:面团都先裹好果干,搓成小圆球,上面撒一层椰蓉,然后的步骤就和葡萄干夹心的一样就行了。
  • 第十四步:打发好后的面糊应该是这样顺滑有光泽的。
  • 第二十五步:把泡好的果干擦干。
  • 第九步:糖粉100克,倒进黄油盆里。
  • 第十一步:一次性倒入倒入蛋清液,先不搅拌。
  • 第六步:把葡萄干的水分擦干。
  • 第二十步:这样弄一个小窝出来,中间放葡萄干。
  • 第二十四步:蔓越莓干的做法一样,只是饼干表面我最后又撒了层椰蓉,烤后以后那是相当的香,蔓越莓干也是事先用朗姆酒浸泡最少一个小时。
  • 第十六步:过筛后的面粉先不要搅拌,接着加入杏仁粉。
  • 第十七步:一起用橡皮刮刀翻拌均匀。
  • 第十五步:泡打粉、低粉混合过筛。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙学生

    【我的烘培时间】酸酸甜甜酥酥脆脆---葡萄干、蔓越莓干夹心圆饼干菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【筷子人儿】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【我的烘培时间】酸酸甜甜酥酥脆脆---葡萄干、蔓越莓干夹心圆饼干。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜