芳华豆腐抱鸡蛋
芳华豆腐抱鸡蛋是【希味淡】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芳华豆腐抱鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
芳华豆腐抱鸡蛋,一道诗情画意的菜系,豆腐称之为芳华不为过,用它来做一道家常菜,峰顶四蛋如大冬,芳花芳肉洽自融。这个豆腐选取内酯豆腐,吃起来鲜嫩爽滑,入口即化,搭配肉泥,腊肠和鸡蛋,经过蒸制如一幅阳春白雪,覆盖芳香春土。虽然现在是冬季,但也此意境的!豆腐和鸡蛋都是非常适合孩子吃的,豆腐里还有酸角,那可是“果中钙王”有利于骨骼的生长发育,补钙更比牛奶强!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
内酯豆腐:1盒 | 肉糜:适量 |
广式腊肠:2根 | 鸡蛋:4个 |
辅助料用量 | |
生抽:1勺 | 料酒:1勺 |
蒸鱼豉油:半勺 | 盐:少许 |
蒜瓣:2个 | 葱花:少许 |
芳华豆腐抱鸡蛋的做法步骤
芳华豆腐抱鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
如果没有蒸烤箱,用蒸锅的话,食材碗要附上保鲜膜再进行蒸制,防止水蒸气流入碗中,个人建议条件允许考虑买个蒸烤箱,非常实用。根据食材的量考虑蒸制时间,切莫把鸡蛋蒸过头了哦!
答配菜谱:鸡蛋与豆腐的做法