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香炸藕夹藕盒

菜谱编号:377-576
香炸藕夹藕盒是【做个吃货就好】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸藕夹藕盒”。
香炸藕夹藕盒
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
藕:2个猪肉:适量
小葱:适量食用油:适量
泡打粉:4克--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
老抽:适量蚝油:适量
胡椒粉:适量面粉:适量
淀粉:适量鸡蛋:1个

香炸藕夹藕盒的做法步骤

  • 第四步:然后把刚才做好的肉馅一个个的夹进藕里面,全部都一次性做好放一旁备用。
  • 第六步:再准备一个碗,里面加入面粉,再把面粉糊放旁边,把做好的藕夹肉也放旁边准备开炸。
  • 第十二步:再把刚才炸好的藕夹放进油锅里,回锅炸第二次,炸好之后捞出放凉就可以吃了。
  • 第七步:锅里倒入油,尽量多一些,然后开中火烧。
  • 第八步:把藕夹放在面粉碗里,2面都粘粉。
  • 第三步:把藕均匀的切成底部不断的藕夹,如图,这个过程要小心的切,避免伤到手。
  • 第十一步:全部炸好之后,放进盘子里,我炸了一盘半。
  • 第二步:藕用清水洗干净,里面的孔也要洗干净,有些孔里面有淤泥,洗干净之后削皮,如图。
  • 第九步:再放入面粉糊里面,2面都粘上面粉糊,锅里的油温上来之后,可以用筷子粘一滴面粉糊,滴到油锅里,如果立刻浮上来就说明油温可以了,然后可以把粘好面粉和面糊的藕夹放进去开始炸了
  • 第十三步:装进盘子里,就可以吃了。
  • 第五步:这个时候准备面糊,面粉和淀粉用7:3的方式准备,然后加入4g的泡打粉,(加了泡打粉会更酥脆)再加入适量的凉水搅拌均匀,再加入一个鸡蛋搅拌均匀。
  • 第十步:放进锅里炸至双面金黄就可以捞出,我这个图片还没有黄,再炸一会就可以捞出了。
  • 第一步:买好的猪肉可以直接让人家绞成肉沫,也可以回家自己剁成肉沫都可以,肉沫里面加入油葱盐鸡精老抽耗油胡椒粉,搅拌均匀,如图,这样肉馅就做好了。
  • 相关食材:

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