筒骨莲藕汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

藕-在中国南方诸省均有栽培；藕的品种有---七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培质地优良的七孔藕：根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕；作为地道的老南京人是非常喜欢吃莲藕的。

莲藕性寒：具有清热去烦凉血的作用、适合由于血热而导致长痘痘上火的女性服用；还可治疗热性病症如：通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀等功效。而煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用，是一种很好的滋补食物；特别适合因每月例假造成的---气血不足、脾胃虚弱所导致的肌肤干燥、脸色不好的女性经常性食用。

据一些现代医学研究发现女人经常性食用莲藕有几下好处

1、有效的提高睡眠治质量：因为莲藕之中具有安神清心的作用，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量；2、莲藕能够养颜美容：莲藕具有很好的美容作用，例如上火后脸上容易长痘痘，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用、还可以促使皮肤变得更加润滑、有光泽；3、促进大脑发育：现代医学研究发现，经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况；对于中老年女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来；4、快速、健康减肥：由于莲藕之中含有大量的粗纤维，不仅能够有效的促进肠胃蠕动，同时还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物，达到减肥、拥有窈窕好身材。

筒子骨：即为猪腿骨-就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原是纯天然美容佳品，同时还可以促进伤口愈合和增强体质。

现在有很多营养专家改口说：其实食用筒子骨并不补钙而吸收最多的是脂肪；其实世界上万物存在都有其存在的道理，只要我们善于利用各种食材的特性，合理搭配均衡摄入对身体还是很有益处的。另外在煲骨头汤时加香醋，非常有利于骨头中钙的析出和溶解。

筒骨莲藕汤主厨：老方小雨