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山药炖藕丸

菜谱编号:316-034
山药炖藕丸是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药炖藕丸”。
山药炖藕丸
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:400克山药:200克
莲藕:100克--
辅助料用量
盐:适量鸡粉:8克
胡椒粉:2克米酒:5克
蛋清:半个葱末:3克
姜末:3克鲜味汁:4克
酱油:5克--

山药炖藕丸的做法步骤

  • 第十六步:倒入丸子和山药煮半分钟关火,出锅可撒入蒜苗、小米椒点缀
  • 第九步:锅入水、放色拉油
  • 第十四步:调入鸡粉
  • 第二步:莲藕洗净去皮先切丝
  • 第十一步:烧开放山药煮熟后捞出
  • 第十五步:调入酱油烧开
  • 第十二步:锅内入色拉油,烧热下入葱末、姜末炒香
  • 第八步:入油锅炸成金黄色捞出
  • 第三步:再切粒
  • 第七步:挤成丸子
  • 第四步:山药洗净去皮切滚刀块
  • 第十步:放盐、鸡粉
  • 第六步:放半个蛋清
  • 第一步:备食材
  • 第十三步:倒入鸡汤调入鲜味汁
  • 第五步:莲藕粒和肉馅共置一碗调入盐、鸡粉2克、胡椒粉2克、米酒
  • 相关食材:山药

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