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酸汤大肉莲菜水饺

菜谱编号：377-584

酸汤大肉莲菜水饺是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤大肉莲菜水饺”。

第十九步：饺子入沸水中煮熟，期间点三次清水。

第十三步：取适量的面团搓成长条，切成剂子。

第十五步：擀好的饺子皮。

第十一步：肉馅和莲菜碎共置一盆中。

第十步：莲菜碎中倒香油，拌匀。

第一步：备食材。

第十二步：拌匀制成饺子馅。

第十八步：包好的饺子合影。

第七步：备香菜、蒜苗、熟芝麻。

第九步：莲菜丝切成粒再剁碎。

第十六步：左手托皮，右手用小勺舀上饺子馅。

第二步：面粉加水和成软硬适中的面团加盖静置。

第八步：莲菜洗净去皮切片、切丝。

第三步：葱姜水倒入肉馅中。

第六步：芝麻入锅炒熟（小火）。

第四步：放1料酒、生抽。

第十四步：压扁，擀成饺子皮。

第二十步：碗中调入盐、胡椒粉、味精、酱油、醋，用饺子汤沏开，盛入饺子。撒香菜、蒜苗、熟芝麻、虾皮、淋辣椒油。

第五步：放盐、胡椒粉。

第十七步：双手合拢，左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚。

菜谱标签：主食饺子

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