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酸汤大肉莲菜水饺

菜谱编号:377-584
酸汤大肉莲菜水饺是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤大肉莲菜水饺”。
酸汤大肉莲菜水饺
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大肉馅:250克莲菜:2节
面粉:适量--
辅助料用量
料酒:5克五香粉:适量
葱姜水:适量蒜苗:适量
芝麻:适量香油:适量
醋:适量生抽:适量
辣椒油:适量虾皮:适量
香菜:适量味精:适量
胡椒粉:适量--

酸汤大肉莲菜水饺的做法步骤

  • 第十九步:饺子入沸水中煮熟,期间点三次清水。
  • 第十三步:取适量的面团搓成长条,切成剂子。
  • 第十五步:擀好的饺子皮。
  • 第十一步:肉馅和莲菜碎共置一盆中。
  • 第十步:莲菜碎中倒香油,拌匀。
  • 第一步:备食材。
  • 第十二步:拌匀制成饺子馅。
  • 第十八步:包好的饺子合影。
  • 第七步:备香菜、蒜苗、熟芝麻。
  • 第九步:莲菜丝切成粒再剁碎。
  • 第十六步:左手托皮,右手用小勺舀上饺子馅。
  • 第二步:面粉加水和成软硬适中的面团加盖静置。
  • 第八步:莲菜洗净去皮切片、切丝。
  • 第三步:葱姜水倒入肉馅中。
  • 第六步:芝麻入锅炒熟(小火)。
  • 第四步:放1料酒、生抽。
  • 第十四步:压扁,擀成饺子皮。
  • 第二十步: 碗中调入盐、胡椒粉、味精、酱油、醋,用饺子汤沏开,盛入饺子。撒香菜、蒜苗、熟芝麻、虾皮、淋辣椒油。
  • 第五步:放盐、胡椒粉。
  • 第十七步:双手合拢,左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚。
  • 菜谱标签:主食饺子

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